Scaloppine di vitello alla comtoise con prosciutto affumicato, comté e vino del Giura
Scoprite questa deliziosa ricetta di vitello Comtois, perfetta per una cena speciale. Servita con tagliatelle o con polenta.
Queste fettine di vitello Comtoise sono una specialità del Jura, ricche di sapore e formaggio. Sono croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaquattro, padella
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,50 €
- 0,37 €
- 1,43 €
- 0,08 €
- 0,00 €
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 150 °C (impostazione 5).
- Rosolate le fettine in una padella capiente con olio d’oliva. Aggiungete sale e pepe.
- Disponeteli in una teglia, copriteli con prosciutto affumicato e formaggio Comté grattugiato, e fate sciogliere il formaggio in forno per 10 minuti.
- Sfumate la padella con il vino bianco del Jura, aggiungete i funghi e la panna, e lasciate cuocere per 5 minuti.
- Immergete le fettine di carne in questa salsa. ≈ 3 min
- Servire con tagliatelle fresche o con pasta all’acqua. ≈ 2 min
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