Escalopes de veau Comtoises

Préparation

1. Préchauffez votre four à 150 °C (thermostat 5) ⏱ ≈ 10 min
2. Faites revenir les escalopes de veau dans une grande poêle avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez ⏱ ≈ 7 min
3. Placez les escalopes dans un plat allant au four, recouvrez-les de tranches de jambon cru fumé et de comté râpé ≈ 3 min
4. Faites fondre le fromage au four pendant 10 minutes ⏱ 10 min
5. Déglacez la poêle avec 1 verre de vin blanc du Jura, ajoutez les champignons et 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Laissez mijoter pendant 5 minutes ⏱ 5 min
6. Nappez les escalopes de veau avec la sauce au comté ≈ 3 min
7. Servez ces escalopes de veau Comtoises avec des tagliatelles, de la pâte fraîche ou des pommes de terre à l'eau ≈ 2 min