Albóndigas de ternera estilo Comtois
Descubra esta deliciosa receta de ternera Comtois, perfecta para una cena especial. Se sirve con tagliatelles o con patatas.
Estas albóndigas de ternera de Comtoye son una especialidad de la región de Jura, ricas en sabor y en queso. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción35 min
- Reposo10 min
- Total1 h 5 min
- DificultadMedia
- Método de coccióncuatro, sartén
Ingredientes
personas
- 0,60 €
- 0,57 €
- 0,06 €
- 1,43 €
- 0,16 €
Preparación
- Precaliente el horno a 150 °C (termostato 5).
- Coloque las albóndigas de ternera en una sartén grande con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.
- Coloque las rebanadas de carne en una fuente para horno, cubra con lonchas de jamón de Bayona ahumado y queso rallado. ≈ 3 min
- Derrita el queso en el horno durante 10 minutos.
- Desglasar la sartén con 1 vaso de vino blanco del Jura, añada los champiñones y 1 cucharada de crema fresca. Deje reposar durante 5 minutos.
- Cubra las albóndigas de ternera con la salsa de condado. ≈ 3 min
- Sirva estas albóndigas de ternera Comtoises con tagliatelles, pasta fresca o manzanas de tierra cocidas en agua. ≈ 2 min
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