Kleine varkensfiletjes, typisch voor de Comtoise regio
Ontdek dit heerlijke recept voor vee uit de Comté-streek, perfect voor een speciale avondmaaltijd. Serveer het met tagliatelle of aardappelpasta.
Deze Comtoise biefstukken zijn een specialiteit van de regio Jura, rijk aan smaak en kaas. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en mals aan de binnenkant.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd35 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzevier, pannetje
Ingrediënten
personen
- € 0,40
- € 0,60
- € 0,06
- € 1,43
- € 0,36
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C (stand 5).
- Breng de biefstukken opnieuw in een grote pan met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de plakjes vlees in een ovenschaal, bedek ze met plakjes gerookt Bayonnais ham en geraspte kaas. ≈ 3 min
- Verwarm de kaas in de oven gedurende 10 minuten.
- Maak de pan schoon met een glas witte wijn uit de Jura, voeg de champignons en een eetlepel room toe. Laat sudderen gedurende 5 minuten.
- Marineer de biefstukken met de saus op basis van graafschap. ≈ 3 min
- Serveer deze Comtoise biefstukjes met tagliatelle, verse pasta of aardappelen gekookt in water. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.