Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Quinoa met groenten en ei, gestoofd

Quinoa met groenten en ei, gestoofd

Hoofdgerechten

Quinoa gestoofd met sperziebonen, prei, paprika, cashewnoten, korianderblad en hardgekookt ei, gekruid met komijn en gember: klaar in 25 minuten.

Foto vergroten

Recept van 1997kB, Dumbmoron2018 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze gestoofde quinoa is klaar in 25 minuten in een grote pan. Er worden sperziebonen, prei, paprika’s, cashewnoten en hardgekookt ei gebruikt, gekruid met komijn, gember en verse koriander, en afgewerkt met knapperige gefrituurde ui.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal30 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeGestoven
  • Geschatte kostprijs€ 6,34 € 1,59 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,25
  • € 1,31
  • € 0,30
  • € 0,13
  • € 0,69
  • € 0,18
  • € 0,05
  • € 1,20
  • € 0,80
  • € 0,43

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bereid het quinoa volgens de instructies op de verpakking. ≈ 3 min
  2. Zet een pan met kokend water klaar, met een beetje zout.
  3. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen, snijd ze doormidden en kook ze 4 minuten. Giet vervolgens het water af.
  4. Snijd de prei in tweeën over de lengte, was het en snijd het in halve ringen. ≈ 8 min
  5. Pel de knoflook en hak deze fijn. ≈ 8 min
  6. Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaden en snijd ze in kleine blokjes. ≈ 8 min
  7. Snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaden en snijd hem in kleine plakjes. ≈ 8 min
  8. Verwarm een laagje olie in een grote pan en bak de knoflook, rode peper, galanga en komijn ongeveer 2 minuten.
  9. Voeg de pasta en paprika toe en laat nog ongeveer 4 minuten koken.
  10. Voeg het quinoa, de sperziebonen en de cashewnoten toe en laat het nog ongeveer 6 minuten sudderen.
  11. Verwijder de bladeren van de koriander. ≈ 3 min
  12. Kook de eieren 4 minuten in kokend water, laat ze afkoelen, spoel ze af onder koud water, pel ze en snijd ze doormidden.
  13. Serveer de quinoa met de eieren, korianderblad en gefrituurde ui. ≈ 2 min

De rekening

Quinoa met groenten en ei, gestoofd

  • 250 g quinoa€ 1,25
  • 200 gram sperziebonen€ 1,31
  • 1 stuk andijvie€ 0,30
  • 3 teentjes knoflook€ 0,13
  • 1 rode paprika€ 0,69
  • pindaolie€ 0,18
  • 1 eetlepel gemalen komijn€ 0,05
  • 100 gram cashewnoten€ 1,20
  • 4 eieren€ 0,80
  • 75 gram gefrituurde ui€ 0,43

Totaal€ 6,34

of € 1,59 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g quinoa
  • 200 gram sperziebonen
  • 1 stuk andijvie
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 rode peper
  • pindaolie
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 1 eetlepel gemalen galanga
  • 100 gram cashewnoten
  • 1 handvol verse korianderblaadjes
  • 4 eieren
  • 75 gram gefrituurde ui

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling