Sformati di vitello alla Comtoise
Scoprite questa deliziosa ricetta di vitello Comtois, perfetta per una cena speciale. Servita con tagliatelle o patate.
Queste fettine di vitello Comtoise sono una specialità del Jura, ricche di sapore e formaggio. Sono croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaquattro, padella
Ingredienti
persone
- 0,50 €
- 0,37 €
- 0,11 €
- 1,43 €
- 0,30 €
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 150 °C (impostazione 5 sul termostato).
- Rosolate le fettine di vitello in una padella capiente con olio d’oliva. Aggiustate di sale e pepe.
- Disponete le fettine di carne in una pirofila, ricopritele con fette di prosciutto crudo affumicato e formaggio Comté grattugiato. ≈ 3 min
- Cuocere il formaggio in forno per 10 minuti.
- Sfumate la padella con un bicchiere di vino bianco del Jura, aggiungete i funghi e un cucchiaio di panna fresca. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
- Imbevete le fettine di vitello con la salsa al formaggio Comté. ≈ 3 min
- Servite queste fettine di vitello Comtoise con tagliatelle, pasta fresca o patate bollite. ≈ 2 min
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