Salsa di pane alla maniera di Leopoli
Una salsa tradizionale, preparata con pane raffermo fritto in burro, immerso in brodo di pollo e legato con tuorli d’uovo. Si accompagna a carni bollite e…
Questa salsa polacca, tipica di Lviv, si prepara con pane secco, burro e brodo: è un contorno tradizionale per carni bollite.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaAccensione a fiamma bassa
- Costo stimato2,90 € 0,73 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,10 €
- 0,10 €
- 2,16 €
- 0,14 €
- 0,40 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Grattugiate fin entrambi i tipi di pane secco. ≈ 8 min
- Scaldate leggermente il pangrattato in burro fuso, quindi immergetelo nel brodo.
- Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti.
- Togliete dal fuoco e incorporate i tuorli, sbattendoli energicamente. ≈ 4 min
- Condire con sale, pepe e succo di limone. ≈ 2 min
- Servire con carne bollita, riso o cereali.
Il conto
Salsa di pane alla maniera di Leopoli
- 50 g di pane bianco secco0,10 €
- 50 g di pane di segale secco0,10 €
- 40 cl di brodo di pollo2,16 €
- 1 cucchiaio di burro0,14 €
- 2 tuorli d’uovo0,40 €
Totale2,90 €
cioè 0,73 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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