Pollo al curry di arachidi, in stile africano occidentale
Un piatto occidentale africano a base di pollo cotto in una salsa a base di burro di arachidi, pomodori e cipolle, con verdure a scelta. Un pasto abbondan…
Conosciuto come «mafé» o «tiga» a seconda delle regioni, questo piatto è molto diffuso nell’Africa occidentale. Il pollo cuoce in una salsa cremosa a base di arachidi, pomodori e cipolle.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura50 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura lenta in pentola
- Costo stimato3,38 € 0,85 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,25 €
- 0,30 €
- 0,93 €
- 0,07 €
- 0,37 €
- 0,47 €
- 0,18 €
- 0,08 €
- 0,72 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Condite il pollo con pepe nero e sale. ≈ 2 min
- Scaldate l’olio vegetale in una padella e cuocete il pollo fino a quando non sarà ben dorato.
- Rimuovere il pollo e metterlo da parte. ≈ 3 min
- Nella pentola, aggiungete il pomodoro schiacciato, il concentrato di pomodoro, le cipolle, le cipolle verdi, l’aglio e il pepe nero, e cuocete per circa 10 minuti.
- Aggiungete l’acqua e la farina di arachidi. ≈ 3 min
- Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Rimettete il pollo fritto nella salsa e, se necessario, aggiungete il peperoncino e le verdure.
- Lasciare cuocere per altri 20 minuti.
- Aggiungete sale e pepe a piacere. ≈ 3 min
Il conto
Pollo al curry di arachidi, in stile africano occidentale
- 3 cucchiai di crema di arachidi0,25 €
- 100 ml di olio vegetale o olio di semi di arachidi0,30 €
- 2 pomodori freschi, schiacciati0,93 €
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro0,07 €
- 2 cipolle, tritate0,37 €
- un mazzo di cipolle verdi, tritate finemente0,47 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- pepe nero0,08 €
- Mele di terra, carote o zucca, a scelta.0,72 €
- sale0,01 €
Totale3,38 €
cioè 0,85 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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