Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kip in arachide-saus, in de west-Afrikaanse stijl

Kip in arachide-saus, in de west-Afrikaanse stijl

Hoofdgerechten

Een West-Afrikaans gerecht van gestoofd kip in een saus van pindasaus, tomaten en ui, met een keuze aan groenten. Een vullend en smakelijk gerecht.

Foto vergroten

Recept van African Hope, DavidL, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit gerecht, ook bekend als “mafé” of “tiga”, is erg populair in West-Afrika. Het bestaat uit kip die in een romige saus van arachiden, tomaten en ui wordt gekookt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd50 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeLangzaam garen in een pan
  • Geschatte kostprijs€ 3,27 € 0,82 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,12
  • € 0,30
  • € 0,81
  • € 0,05
  • € 0,37
  • € 0,47
  • € 0,18
  • € 0,05
  • € 0,91
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng het kipvlees op met zwarte peper en zout. ≈ 2 min
  2. Verwarm de plantaardige olie in een pan en bak het kipstuk tot het goed goudbruin is.
  3. Haal het kipstuk uit en zet het apart. ≈ 3 min
  4. In de pan, voeg de gepureerde tomaten, tomatenpuree, ui, groene ui, knoflook en zwarte peper toe, en bak dit ongeveer 10 minuten.
  5. Voeg het water en de pindakaas toe. ≈ 3 min
  6. Laat het 20 minuten sudderen.
  7. Doe het gefrituurde kipstuk terug in de saus, en voeg indien nodig de chilipepers en groenten toe.
  8. Laat nog 20 minuten koken.
  9. Voeg zout en peper toe naar smaak. ≈ 3 min

De rekening

Kip in arachide-saus, in de west-Afrikaanse stijl

  • 3 eetlepels pindakaas€ 0,12
  • 100 ml plantaardige olie of pindakaasolie€ 0,30
  • 2 verse tomaten, fijngehakt€ 0,81
  • 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,05
  • 2 uien, fijn gesneden€ 0,37
  • een bosje groene ui, fijn gesneden€ 0,47
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18
  • zwarte peper€ 0,05
  • aardappel, wortel of pompoen, naar keuze€ 0,91
  • zout€ 0,01

Totaal€ 3,27

of € 0,82 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Een halve kip, schoongemaakt en in stukken gesneden
  • 3 eetlepels pindakaas
  • 100 ml plantaardige olie of pindakaasolie
  • 2 verse tomaten, fijngehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 uien, fijn gesneden
  • een bosje groene ui, fijn gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • zwarte peper
  • 1 liter heet water
  • aardappel, wortel of pompoen, naar keuze
  • 1 verse rode peper (optioneel)
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling