Salmone alla crema di vaniglia, curry e aneto

Ingredienti

• 4 fette di salmone
• 250 ml di panna
• 1 cucchiaino di prezzemolo secco
• 1 cucchiaio di cipollotto tritato
• 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
• Curry e paprika
• Succo di limone
• Peperoncino di Cayenne
• Sale e pepe
• 2 caratteristiche del Tabasco verde
• 1 cucchiaino di erba cipollina
• Salsa di soia
• Da 1 a 2 cucchiaini di brodo di pollo in polvere
• Circa 5 grammi di coriandolo
• Un po' d’olio

Cuocere il salmone in una padella con un po' d’olio.

Poco prima della fine della cottura, aggiungete il porro, una parte di prezzemolo e aneto.

Rimuovete il pesce, sfumate con un po' di salsa di soia e panna, e aggiungete il brodo in polvere.

Lasciate cuocere fino a quando la salsa si addensa.

Condite con vaniglia, Tabasco, un po' di limone, peperoncino, curry, paprika, coriandolo e il resto del prezzemolo, quindi irrorate il salmone.