Saumon aux saveurs vanillées

Ingrédients

• 4 filets de saumon
• 250 ml de crème
• 1 c. à café de, persil séché
• 1 Botte de ciboulette
• 1 c. à café de sucre vanillé (ou, mieux, une gousse de vanille)
• Curry / Poudre de paprika
• Jus de citron
• Piment de Cayenne
• Sel / Poivre
• 2 verres de Tabasco vert
• 1 c. à café de persil
• Sauce soja
• Bouillon de poulet (en granulés)
• Environ 5 graines de coriandre

Faites griller du saumon dans une poêle avec de l'huile.

Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le poireau, une partie de la persil et de l'aneth.

Ensuite, retirer le poisson de la poêle et le badigeonner d'un peu de sauce soja et de crème, puis ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet.

Faites mijoter le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez ensuite de la vanille, du Tabasco, un peu de jus de citron, une pincée de piment de Cayenne, du curry, du poivron, des graines de coriandre et du persil, et ajuster l'assaisonnement.