Salmone con note di vaniglia

Ingredienti

• 4 filetti di salmone
• 250 ml di panna
• 1 cucchiaio di prezzemolo secco
• 1 sacco di erba cipollina
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato (o, meglio ancora, una bacca di vaniglia)
• Curry / Paprika in polvere
• Succo di limone
• Peperoncino di Cayenne
• Sale / pepe
• Due cucchiai di salsa Tabasco verde
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Salsa di soia
• Brodo di pollo (in forma granulare)
• Circa 5 semi di coriandolo

Cuocere del salmone in una padella con olio.

Appena prima della fine della cottura, aggiungere il porro, una parte di prezzemolo e aneto.

Successivamente, rimuovere il pesce dalla padella e condirlo con un po' di salsa di soia e panna, quindi aggiungere 1-2 cucchiai di brodo di pollo.

Cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa si addensa.

Aggiungete quindi vaniglia, Tabasco, un po' di succo di limone, un pizzico di peperoncino di Cayenne, curry, peperoni, semi di coriandolo e prezzemolo, e regolate il condimento.