Lachs mit Vanillegeschmack

Zutaten

• 4 Lachsfilets
• 250 ml Sahne
• 1 Teelöffel getrockneter Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Esslöffel Vanillezucker (oder, besser, eine Vanilleschote)
• Curry / Paprikapulver
• Zitronensaft
• Cayennepfeffer
• Salz / Pfeffer
• 2 Gläser mit grüner Tabasco-Sauce
• 1 Teelöffel frische Petersilie
• Sojasauce
• Hühnerbrühe (in Granulatform)
• Un etwa 5 Korianderblätter

Bereiten Sie Lachs in einer Pfanne mit Öl zu.

Kurz vor Ende des Garvorgangs, den Lauch, einen Teil der Petersilie und des Korianders hinzufügen.

Danach den Fisch aus der Pfanne nehmen und leicht mit Sojasauce und Sahne bestreichen. Anschließend 1 bis 2 Esslöffel Hühnerbrühe hinzufügen.

Erhitzen Sie alles, bis die Sauce eindickt.

Fügen Sie dann Vanille, Tabasco-Sauce, etwas Zitronensaft, eine Prise Cayennepfeffer, Curry, Paprika, Koriander und Petersilie hinzu, und passen Sie die Würzung nach Bedarf an.