Rellenitos, palline di platano ai fagioli neri dolci

Preparazione

1. Lavate le banane plantain e tagliatele a 3 fette, rimuovendo le estremità. ≈ 8 min
2. Cuoceteli in acqua coperta con le stecche di cannella fino a quando non saranno teneri, quindi scolateli. ⏱ ≈ 10 min
3. Mescolate in una ciotola la purea di fagioli, la cannella in polvere e lo zucchero. ≈ 4 min
4. Sbucciate le banane plantain e schiacciatele fino a ottenere una purea. ≈ 8 min
5. Prendete un po' di pasta, formate una palla delle dimensioni di un palmo, scavate il centro e riempite con fagioli. Chiudete con qualche foglia di banana. Ripetete fino a esaurimento. ≈ 10 min
6. Immergete i rellenitos nella farina. ≈ 10 min
7. Cuoceteli in olio caldo fino a doratura, quindi scolateli su carta assorbente. ⏱ ≈ 8 min
8. Servite due pezzi per porzione, spolverati di zucchero. ≈ 2 min