Rellenitos, Kochbananenbällchen mit süßen schwarzen Bohnen

Zubereitung

1. Waschen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in 3 Stücke, wobei Sie die Enden entfernen. ≈ 8 Min.
2. Kochen Sie sie mit Wasser und Zimtstangen zugedeckt, bis sie weich sind, und gießen Sie sie dann ab. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Mischen Sie die Bohnenpüree, Zimt und Zucker mit einem Löffel zusammen. ≈ 4 Min.
4. Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie zu einem feinen Brei. ≈ 8 Min.
5. Nehmen Sie etwas Teig, formen Sie eine Kugel, die der Größe einer Handfläche entspricht, drücken Sie eine Mulde in die Mitte und füllen Sie sie mit Bohnen. Verschließen Sie die Mulde mit etwas Bananenschale. Wiederholen Sie dies, bis der Teig aufgebraucht ist. ≈ 10 Min.
6. Wickeln Sie die „rellenitos“ in Mehl. ≈ 10 Min.
7. Geben Sie sie in heißem Öl an, bis sie goldbraun sind, und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. ⏱ ≈ 8 Min.
8. Servieren Sie zwei Stück pro Teller, mit Zucker bestreut. ≈ 2 Min.