Quaglie arrosto
Polli farciti con pancetta, salvia e rosmarino, cotti al forno e poi rosolati, e conditi con vino bianco.
Piatti adatti a ogni stagione, perfetti per momenti conviviali.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,35 € 0,59 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,99 €
- 0,08 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,19 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C. Condite leggermente l’interno delle quaglie con sale e pepe.
- Avvolgete ogni bocconcino di pancetta con uno stelo di rosmarino e una foglia di salvia, e poi legateli. ≈ 3 min
- Rosolate le quaglia su tutti i lati in un po' d’olio, in una padella adatta al forno.
- Bagnate con vino bianco, lasciate evaporare metà del liquido, quindi infornate per 20-25 minuti, bagnando di tanto in tanto.
- Rimuovere la corda e servire con il fondo di cottura. ≈ 2 min
Il conto
Quaglie arrosto
- 200 g di pancetta, tagliata a fette sottili1,99 €
- pepe nero0,08 €
- Sale0,01 €
- olio inerte0,08 €
- Mezza caraffa di vino bianco0,19 €
Totale2,35 €
cioè 0,59 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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