Gebraden kwartels
Italiaanse wildzwijnen, bedekt met pancetta, salie en rozemarijn, gebakken in de oven en vervolgens aangebraden, en afgemaakt met witte wijn.
Een gerecht dat geschikt is voor elk seizoen, perfect voor gezellige momenten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 4,53 € 1,13 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 4,10
- € 0,05
- € 0,01
- € 0,07
- € 0,30
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de binnenkant van de ganzenborst licht met zout en peper.
- Wrijf elk stuk pancetta in met een takje rozemarijn en een blaadje salie, en bind ze vervolgens dicht. ≈ 3 min
- Verwarm de ganzenveer op alle zijden in een beetje olie, in een braadpan die in de oven past.
- Giet de witte wijn erover, laat deze gedeeltelijk verdampen, en bak het vervolgens 20 tot 25 minuten, waarbij je het af en toe opnieuw vochtigt.
- Verwijder de touw en serveer met het kookvocht. ≈ 2 min
De rekening
Gebraden kwartels
- 200 g pancetta, in dunne plakjes€ 4,10
- zwarte peper€ 0,05
- zout€ 0,01
- neutrale olie€ 0,07
- Halve fles witte wijn€ 0,30
Totaal€ 4,53
of € 1,13 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.