Puttanaio (stufato toscano di verdure)
Un delizioso stufato di verdure, cotto lentamente con rosmarino e erbe fresche, perfetto per le serate invernali.
Questo stufato è un ottimo modo per gustare i prodotti del proprio orto. È ricco di sapori e di nutrienti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato25,57 € 4,26 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,86 €
- 4,17 €
- 0,72 €
- 14,81 €
- 0,32 €
- 0,08 €
- 0,27 €
- 0,56 €
- 0,27 €
- 0,32 €
- 0,67 €
- 0,50 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 13, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tritate il rosmarino e l’aglio, affettate le cipolle e soffriggetele in una grande padella con abbondante olio d’oliva. ≈ 8 min
- Aggiungete tutte le verdure tagliate a pezzi, eccetto i pomodori, e lasciatele insaporire per qualche minuto. ≈ 3 min
- Aggiungete i pomodori a pezzi e salate. ≈ 2 min
- Lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando tutti i verdure non saranno teneri.
- Condire con basilico, timo e prezzemolo tritati, mescolare e servire caldo o tiepido. ≈ 4 min
Il conto
Puttanaio (stufato toscano di verdure)
- 800 g di pomodori maturi2,86 €
- 800 g di peperoni verdi4,17 €
- 3 mele di terra0,72 €
- 3 melanzane14,81 €
- 2 carote0,32 €
- Due gambi di sedano0,08 €
- 3 spicchi d’aglio0,27 €
- 3 cipolle0,56 €
- basilico0,27 €
- timo0,32 €
- prezzemolo0,67 €
- olio d’oliva extra vergine0,50 €
- sale0,02 €
Totale25,57 €
cioè 4,26 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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