Purè di fagioli bianchi alla rumena
Un piatto tradizionale rumeno per i giorni più freddi: fagioli bianchi secchi cotti cambiando l’acqua più volte, frullati con l’olio per ottenere una cons…
Scoprite questa ricetta di stufato di fagioli, un classico della cucina rumena, rivisitato con i fagioli.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturabollire
- Costo stimato1,54 € 0,39 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,02 €
- 0,19 €
- 0,31 €
- 0,01 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate bene i fagioli e metteteli a cuocere in acqua fredda. Quando iniziano a bollire, scolate l’acqua, riempite con acqua fredda e continuate la cottura finché non diventano teneri.
- Scolate le pomodori, metteteli in una ciotola con il sale e frullate aggiungendo l’olio poco alla volta, fino ad ottenere una crema. ≈ 4 min
- Aggiungete il succo di limone. ≈ 3 min
- Servire con cipolla tritata (cruda o leggermente dorata in olio). ≈ 2 min
Il conto
Purè di fagioli bianchi alla rumena
- 500 g di fagioli bianchi secchi1,02 €
- 1 cipolla0,19 €
- 150 ml di olio0,31 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 1 cucchiaino di succo di limone0,01 €
Totale1,54 €
cioè 0,39 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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