Pulichammanthi, chutney di cocco al tamarindo
Chutney tradizionale del Kerala, a base di cocco, peperoncini secchi e frutto di tamarindo, ideale da servire con riso, zuppa di riso o un piatto di verdu…
Il pulichammanthi è un condimento tipico del Kerala, a base di cocco e di frutto tamarindo. Viene spesso consumato con riso, zuppa di riso o curry.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaMiscelazione
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,70 €
- 0,09 €
Preparazione
- Mettete il tamarin in ammollo in acqua, poi impastatelo, e lasciatelo riposare.
- Cuocete leggermente i peperoncini secchi.
- Mescola la farina di cocco, il peperoncino, le foglie di curry e il sale. ≈ 4 min
- Infine, aggiungete il succo di tamarino, mescolate bene e preparate il chutney. ≈ 4 min
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