Pulichammanthi, chutney de coco con tamarindo
Chutney tradicional de Kerala, elaborado con coco, chiles secos y tamarindo, ideal para acompañar arroz, sopa de arroz o un plato de verduras.
El pulichammanthi es un chutney de Kerala, elaborado con coco y tamarindo. Se suele comer con arroz, sopa de arroz o curry.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción5 min
- Total20 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónMezcla
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,70 €
- 0,11 €
Preparación
- Remojar el tamarindo en agua, machacarlo y luego dejarlo a un lado.
- Asar ligeramente los chiles secos a la parrilla.
- Mezcle la leche de coco, los chiles, las hojas de curry y la sal. ≈ 4 min
- Finalmente, añada el agua de tamarindo, mezcle bien y prepare el chutney. ≈ 4 min
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