Pulichammanthi, Kokos-Chutney mit Tamarinde
Traditionelles Kerala-Chutney mit Kokosnuss, getrockneten Chilis und Maracuja, das zu Reis, Reisbrei oder einem Gemüsegericht serviert werden kann.
Pulichammanthi ist ein Chutney aus Kerala, das aus Kokosnuss und Maracuja hergestellt wird. Es wird gerne zu Reis, Reisbrei oder Curry gegessen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMischen
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 2,06 €
- 0,06 €
Zubereitung
- Weichen Sie die Tamarinde in Wasser ein, zerdrücken Sie sie, und stellen Sie sie dann zur Seite.
- Erhitzen Sie die getrockneten Chili-Gewürze leicht in einer Pfanne.
- Mischen Sie Kokosnuss, Chili, Curryblätter und Salz gut zusammen. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie schließlich die Tamarindenessig hinzu, mischen Sie alles gut durch und bereiten Sie das Chutney zu. ≈ 4 Min.
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