Proteine di soia alla cannella e prugne

Ingredienti

• 150 g di proteine di soia texturizzate a pezzi
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 250 ml di acqua
• 2 cucchiai di olio
• 300 g di prugne
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 peperoncino secco, tritato
• Sale e pepe

Condire le tofu con salsa di soia e lasciar riposare per 5-10 minuti.

Immergeteli in acqua e lasciateli gonfiare per altri 5-10 minuti, quindi scolateli conservando il succo.

Cuoceteli in olio caldo fino a doratura.

Aggiungete le ciliegie senza nocciolo, tagliate a pezzetti, in una padella ancora calda.

Versate il succo rimanente e condite con cannella, paprika, peperoncino, sale e pepe.

Coprite e lasciate riposare per 10-20 minuti fuori dal fuoco, sfruttando il calore della padella.