Proteína de soya con canela y ciruelas

Ingredientes

• 150 g de proteína de soja texturizada en trozos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 250 ml de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 300 g de ciruelas
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pimiento seco, picado
• Sal y pimienta

Rocíe las proteínas de soja con salsa de soja y déjelas reposar durante 5 a 10 minutos para que se impregnen.

Cúbralos con agua y déjalos reventar durante 5 a 10 minutos más, luego escúrrelos conservando el jugo.

Dócelos en aceite caliente.

Añada las ciruelas sin hueso, cortadas en trozos, a la sartén que aún está caliente.

Vierta el jugo reservado y sazone con canela, pimentón, pimienta y sal.

Cubra y deje reposar durante 10 a 20 minutos fuera del fuego, aprovechando el calor de la sartén.