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Polpettine di tofu e peperone al curry

Polpettine di tofu e peperone al curry

Cucina vegetariana

Galette vegetariane a base di tofu schiacciato, cipolle, carote e peperoni, condite con curry e erbe aromatiche, e poi dorate con cocco grattugiato.

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Ricetta di NeuerNutzer2009, Klaus Eifert, Kristjan e altri 1 collaboratori, adattata da Recette de cuisine ·

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Queste gallette di tofu e peperoni sono preparate senza uova e senza carne. Si possono servire calde, accompagnate da un’insalata o da una salsa fresca.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturaCottura in padella
  • Costo stimato14,84 € 3,71 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

4 persone
  • 10,30 €
  • 0,28 €
  • 0,45 €
  • 0,16 €
  • 2,46 €
  • 0,46 €
  • 0,08 €
  • 0,22 €
  • 0,43 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Schiacciate il tofu con una forchetta. ≈ 4 min
  2. Mescolate tutti gli ingredienti, quindi aggiungete la farina e un po' d’acqua fino ad ottenere un impasto lavorabile. ≈ 4 min
  3. Preparate circa una dozzina di galettes. ≈ 10 min
  4. Cuoceteli in grasso di cocco, da entrambi i lati.

Il conto

Polpettine di tofu e peperone al curry

  • 1 kg di tofu10,30 €
  • 1-2 cipolle, tritate finemente0,28 €
  • 5 spicchi d’aglio finemente tritati0,45 €
  • 1 carota grattugiata0,16 €
  • 5-6 peperoni tagliati a cubetti2,46 €
  • salsa di soia, in quantità sufficiente0,46 €
  • Sale aromatizzato con erbe, pepe e curcuma0,08 €
  • 100 g di pangrattato0,22 €
  • Olio di cocco, per la cottura0,43 €

Totale14,84 €

cioè 3,71 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 kg di tofu
  • 1-2 cipolle, tritate finemente
  • 5 spicchi d’aglio finemente tritati
  • 1 carota grattugiata
  • 5-6 peperoni tagliati a cubetti
  • salsa di soia, in quantità sufficiente
  • Sale aromatizzato con erbe, pepe e curcuma
  • Mezza manciata di prezzemolo tritato finemente
  • 100 g di pangrattato
  • Olio di cocco, per la cottura

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