Zuppa canaria con gofio
Un piatto tipico delle Canarie: purè di gofio e brodo, con mele di terra, carne e pancetta dorata con aglio e peperoncino. Servito con mojo verde.
Un piatto canario a base di gofio, una farina ottenuta dalla cottura di cereali, mescolata con brodo e altri ingredienti dorati.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaFrittura seguita da pressatura
- Costo stimato1,62 € 0,41 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,49 €
- 0,13 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 2, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una padella, versate un filo d’olio e aggiungete l’aglio tritato, il peperoncino, la carne, la pancetta e le mele di terra.
- Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono dorati.
- Una volta dorati, trasferite tutto in un contenitore e aggiungete il gofio e il brodo.
- Mescolate bene e poi montate fino ad ottenere una consistenza simile a quella di una schiuma. ≈ 4 min
Il conto
Zuppa canaria con gofio
- Brodo per la cottura (preferibilmente brodo di cazuela)1,49 €
- 3 o 4 spicchi d’aglio0,13 €
Totale1,62 €
cioè 0,41 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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