Escaldón canario con gofio
Un plato canario: puré de gofio y caldo, con manzana de tierra, carne y tocino dorados con ajo y pimiento. Servido con mojo verde.
Un plato canario elaborado con gofio, una harina de cereales tostadas, mezclada con un caldo y otros ingredientes dorados.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónFreír y luego remover
- Costo estimado1,25 € 0,31 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,10 €
- 0,15 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En una sartén, vierta un chorro de aceite y añada el ajo picado, el chile, la carne, el tocino y las manzanas de tierra.
- Cocine hasta que todos los ingredientes estén dorados.
- Una vez dorados, transfiera todo a un recipiente y agregue el gofio y el caldo.
- Mezcle bien y luego bata hasta obtener una consistencia similar a la de una espuma. ≈ 4 min
La cuenta
Escaldón canario con gofio
- Caldo para cocinar (preferiblemente caldo de olla)1,10 €
- 3 o 4 dientes de ajo0,15 €
Total1,25 €
es decir, 0,31 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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