Khoresh de guisantes con carne: carne con tomates verdes
Khoresh persa que combina carne, tomate verde y una gran cantidad de hierbas frescas picadas, junto con patatas fritas, para un sabor ácido y vegetal.
El koshari de verduras combina carne, tomate verde y una gran cantidad de hierbas frescas, lo que le confiere un sabor ácido y vegetal.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h 40 min
- Total2 h 10 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónMijotage
Ingredientes
personas
- 1,10 €
- 0,10 €
Preparación
- Corte la carne en trozos, lávela y luego sofríela con la cebolla frita. Añada de 3 a 4 tazas de agua y deje que se cocine.
- Lave las hierbas, sécalas y luego pícalas finamente. Una vez que estén bien escurridas, fríelas en el aceite.
- Añade las hierbas a la carne, para que se cocinen suavemente juntas y el khoresh quede bien sabroso.
- Añade la sal, la pimienta y las tomates verdes, y luego deja cocinar.
- Para darle un toque ácido, añada jugo de limón o verjus. ≈ 3 min
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