Pan de trigo integral y de soja, horneado.
Un pan integral elaborado con trigo y harina de soja, amasado con una masa madre tibia y horneado a 220 °C: una miga densa, sabrosa y sin productos lácteo…
Este pan integral de trigo y soja se elabora con levadura seca y dos tiempos de fermentación. Tiene una miga densa y se conserva bien.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo1 h 10 min
- Total2 h 40 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en el horno
- Costo estimado0,94 € 0,12 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegano
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,72 €
- 0,18 €
- 0,03 €
- 0,01 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En un vaso, vierta el agua tibia, la levadura, el azúcar y la harina blanca. Mezcle y deje reposar en un lugar cálido hasta que la mezcla llegue al borde del vaso.
- En un bol grande, mezcle la harina de trigo integral, la harina de soja y la sal. Añada el fermento, y luego agregue agua tibia según sea necesario, para obtener una masa densa que se despegue de las manos. ≈ 4 min
- Amasar sobre una superficie enharinada, cubrir con un paño limpio y dejar reposar durante 1 hora.
- Amasar de nuevo durante unos 5 minutos, y luego dejar reposar durante otros 10 minutos.
- Coloque la masa en un molde engrasado y hornee a 220 °C durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
La cuenta
Pan de trigo integral y de soja, horneado.
- 800 g de harina de trigo integral0,72 €
- 300 g de harina de soja0,18 €
- 1 cucharada de sal0,03 €
- 1 cucharadita de azúcar0,01 €
- 1 cucharadita de harina de trigo blanca0,00 €
Total0,94 €
es decir, 0,12 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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