Pollo al forno con salsa di pomodoro

Preparazione

1. Sbucciate i pomodori e riduceteli a purea utilizzando un robot da cucina o una grattugia. ⏱ ≈ 10 min
2. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate sobbollire a fuoco medio. ⏱ ≈ 7 min
3. Aggiungete il concentrato, il sale, la menta e il pepe, quindi spegnete il fuoco. ≈ 3 min
4. Tagliare le verdure a foglie con un coltello e disporle in una teglia da forno. ≈ 3 min
5. Tagliare le mele dalla buccia e tagliarle a pezzi, quindi disporle attorno al pollo. ≈ 8 min
6. Affettare finemente la cipolla e cospargerla con l’aglio. ≈ 8 min
7. Aggiungete da 1 a 1,5 bicchieri di acqua calda alla salsa di pomodoro, mescolate e versate sul piatto. ≈ 4 min
8. Coprite con foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 1 ora. ⏱ 1 h
9. Rimuovi l’alluminio e lascia dorare. ⏱ ≈ 7 min
10. Servire caldo, accompagnato da yogurt e riso pilaf. ≈ 2 min