Pollo al horno con salsa de tomate y mantequilla

Preparación

1. Pelar los tomates y triturarlos en un procesador de alimentos o con un rallador hasta obtener una puré. ⏱ ≈ 10 min
2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la puré de tomate y dejar que hierva a fuego medio. ⏱ ≈ 7 min
3. Añada el concentrado, la sal, la menta y la pimienta, y luego apague el fuego. ≈ 3 min
4. Corta las manos de mortero con un cuchillo y colócalas en un recipiente apto para el horno. ≈ 3 min
5. Corte las manzanas de la tierra en cuartos y añádelas alrededor del pollo. ≈ 8 min
6. Pique la cebolla en rodajas finas y espolvorea con el ajo. ≈ 8 min
7. Añade de 1 a 1,5 vasos de agua caliente a la salsa de tomate, mezcla bien y vierte sobre el plato. ≈ 4 min
8. Cubra con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente 1 hora en un horno precalentado a 200 °C. ⏱ 1 h
9. Retire la lámina de aluminio y deje que se dore. ⏱ ≈ 7 min
10. Sirva caliente, acompañado de cacik (yogur turco) y arroz pilaf. ≈ 2 min