Pollo hungaro con carne di manzo e paprika

Preparazione

1. Tagliare la carne a cubetti, quindi affettare le cipolle e l’aglio. ≈ 8 min
2. Sciogliete il grasso in una padella, quindi aggiungete le cipolle. ⏱ ≈ 7 min
3. Quando le cipolle sono dorate, aggiungete la carne, l’aglio, il pepe, il sale e il cumino. Soffriggete a fuoco alto per qualche minuto, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente. ⏱ ≈ 40 min
4. Togliete la padella dal fuoco, aspettate qualche minuto, quindi aggiungete il paprika dolce per evitare che si bruci. Mescolate, lasciate insaporire per qualche minuto, quindi riprendete la cottura a fuoco basso. ⏱ ≈ 40 min
5. Aggiungete i pomodorini e i peperoni a pezzetti. ≈ 3 min
6. Versare acqua fino a coprire appena la carne, quindi cuocere a fuoco basso senza coperchio. ⏱ ≈ 40 min
7. Aggiungete un po' d’acqua non appena la carne inizia a cuocere. ≈ 3 min
8. Lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 3 ore. ⏱ 3 h
9. Se preferite sapori più intensi, aggiungete il paprika piccante o il peperoncino verso la fine della cottura, sempre mantenendo il fuoco spento. ≈ 3 min
10. Assaggiate la carne di tanto in tanto per verificare se è cotta. ≈ 2 min
11. Non aggiungere troppa acqua alla fine della cottura, per mantenere una salsa densa. ≈ 3 min
12. Quando la carne è tenera, il piatto è pronto. ≈ 3 min
13. È possibile spegnere il fuoco, coprire il cibo e servirlo il giorno successivo: in questo modo, la carne risulterà ancora più gustosa. ≈ 2 min