Węgierski gulasz wołowy z papryką

Przygotowanie

1. Pokrój mięso na małe kawałki, a następnie posiekaj cebulę i czosnek. ≈ 8 min
2. Rozpuść tłuszcz w rondlu, a następnie dodaj cebulę. ⏱ ≈ 7 min
3. Gdy cebula się zrumienią, dodaj mięso, czosnek, pieprz, sól i kumin. Smaż na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez chwilę. ⏱ ≈ 40 min
4. Wyjmijcie patelnię z ognia, poczekajcie kilka minut, a następnie dodajcie paprykę, aby się nie przypaliła. Wymieszajcie, pozwólcie, aby papryka nasiąknęła przez kilka minut, a następnie kontynuujcie gotowanie na małym ogniu. ⏱ ≈ 40 min
5. Dodaj kawałki pomidorów i papryki. ≈ 3 min
6. Wlej wodę, aby ledwo przykryć mięso, a następnie pozostaw, aby się gotowało na małym ogniu bez pokrywki. ⏱ ≈ 40 min
7. Dodaj odrobinę wody, gdy mięso zacznie się gotować. ≈ 3 min
8. Pozostaw na małym ogniu na długo, co najmniej przez 3 godziny. ⏱ 3 godz.
9. Jeśli lubicie bardziej pikantne smaki, dodaj paprykę o ostrym smaku lub paprykę chili tuż przed końcem gotowania, zawsze po wyłączeniu ognia. ≈ 3 min
10. Sprawdźcie mięso od czasu do czasu, aby upewnić się, czy jest odpowiednio ugotowane. ≈ 2 min
11. Nie dodawaj zbyt dużo wody pod koniec gotowania, aby zachować gęstą konsystencję sosu. ≈ 3 min
12. Kiedy mięso stanie się miękkie, danie jest gotowe. ≈ 3 min
13. Można ugasić ogień, przykryć pot i podawać go następnego dnia – mięso będzie wtedy jeszcze lepsze. ≈ 2 min