Hongaarse stoofpot met rundvlees en paprika

Bereiding

1. Snijd het vlees in kleine blokjes, en hak vervolgens de uien en knoflook fijn. ≈ 8 min
2. Smelt de vet in een koekenpan, en voeg vervolgens de ui toe. ⏱ ≈ 7 min
3. Zodra de uien goudbruin zijn, voeg je het vlees, de knoflook, peper, zout en komijn toe. Bak het snel aan op hoog vuur en laat het vervolgens even sudderen. ⏱ ≈ 40 min
4. Haal de braadpan van het vuur, wacht een paar minuten, en voeg dan de milde paprikapoeder toe, zodat het niet verbrandt. Meng alles goed door, laat het een paar minuten staan, en ga dan verder met het koken op een laag vuur. ⏱ ≈ 40 min
5. Voeg de tomaatjes en paprika toe. ≈ 3 min
6. Giet water over het vlees, zodat het net bedekt is, en laat het zachtjes sudderen zonder deksel. ⏱ ≈ 40 min
7. Voeg een beetje water toe zodra het vlees gaar wordt. ≈ 3 min
8. Laat het langzaam sudderen, minstens 3 uur. ⏱ 3 u
9. Als je van pittige smaken houdt, voeg dan paprikapoeder of chilipeper toe vlak voor het einde van de bereiding, maar altijd nog op het vuur. ≈ 3 min
10. Proef de vlees af en toe om te controleren of het gaar is. ≈ 2 min
11. Voeg aan het einde van het kookproces niet te veel water toe, zodat de saus dik blijft. ≈ 3 min
12. Als het vlees zacht is, is het gerecht klaar. ≈ 3 min
13. U kunt het vuur uitzetten, het gerecht afdekken en het pas de volgende dag serveren: het vlees zal er alleen maar beter van worden. ≈ 2 min