Recette de cuisineRicette fatte in casa · Hainaut
Preferiti
Pollo al dragoncello, brasato nel vino bianco e nella panna

Pollo al dragoncello brasato al vino bianco e panna

Piatti principali

Un pollo intero dorato nel burro, brasato per circa 50 minuti in vino bianco e aceto balsamico, e poi ricoperto di una salsa a base di panna, senape e ace…

Ingrandisci la foto

Ricetta di Gmavridis, Schnobby, Klaus Eifert e altri 2 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

↓ Vai alla ricetta

Una ricetta tradizionale tedesca: il dragoncello aromatizza la cottura del pollo, e la salsa viene amalgamata alla fine con panna e un po' di amido.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura50 min
  • Riposo15 min
  • Totale1 h 25 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato2,25 € 0,56 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 0,37 €
  • 0,12 €
  • 0,10 €
  • 1,57 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Condire il pollo e rimuovere il grasso in eccesso (la pelle del collo). ≈ 2 min
  2. Cuocetelo in padella con burro, facendolo dorare leggermente su tutti i lati.
  3. Sfumate con il vino bianco, aggiungete il dragoncello e un pizzico di sale. ≈ 3 min
  4. Cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti, coperto. Verificare la cottura piccando la coscia.
  5. Mescolate la panna, la senape, l’aceto, un po' d’acqua, eventualmente un po' di fecola di patate, e il sale, quindi incorporate questo composto nel succo di cottura. ≈ 4 min
  6. Lasciate che il pollo si insaporisca per qualche minuto nella salsa prima di servirlo. ≈ 2 min

Il conto

Pollo al dragoncello brasato al vino bianco e panna

  • Un bicchiere di vino bianco0,37 €
  • Burro o margarina, per rosolare a fuoco vivo.0,12 €
  • Da 1 a 2 cucchiaini di senape0,10 €
  • una quantità di dragoncello1,57 €
  • 1 cucchiaio di aceto0,01 €
  • Un po' di fecola di mais, se necessario.0,07 €
  • Sale0,01 €

Totale2,25 €

cioè 0,56 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

Link di affiliazione

Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 pollo
  • Un bicchiere di vino bianco
  • Burro o margarina, per rosolare a fuoco vivo.
  • Da 1 a 2 cucchiaini di senape
  • una quantità di dragoncello
  • Mezza lattiera (o latte condensato)
  • 1 cucchiaio di aceto
  • Un po' di fecola di mais, se necessario.
  • Un po' d’acqua
  • Sale

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube

Hai filmato questa ricetta o conosci un video che la mostra? Axelle lo guarda prima di aggiungerlo alla pagina.

Niente viene pubblicato prima della verifica.

✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione

Le vostre recensioni (0)

Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!

Il tuo voto