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这是一道德国家庭食谱：欧芹为鸡肉的烹饪增添了风味，而酱汁在最后与奶油和少量淀粉混合。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$3.80 S$0.95 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$0.86
- S$0.33
- S$0.14
- S$2.25
- S$0.04
- S$0.17
- S$0.01
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用盐腌制鸡肉，并去除多余的脂肪（颈部的皮肤）。 ≈ 2 分钟
- 在黄油中，用炖锅将肉块均匀地煎至表面略微金黄。
- 用白葡萄酒去腥，加入欧芹和盐。 ≈ 3 分钟
- 用小火焖煮约50分钟，盖上锅盖。用叉子插入大腿部位，检查是否熟透。
- 将奶油、芥末、醋、少量水、如果需要，再加入少量淀粉和盐混合，然后将混合物加入到烹饪的汁水中。 ≈ 4 分钟
- 让鸡肉在酱汁中浸泡几分钟后再上菜。 ≈ 2 分钟
账单
龙蒿白葡萄酒奶油焖鸡
- 一杯白葡萄酒S$0.86
- 黄油或人造黄油，用于煎炸S$0.33
- 1-2 汤匙的芥末S$0.14
- 大量艾蒿S$2.25
- 1 汤匙醋S$0.04
- 如果需要，可以加入少量玉米淀粉。S$0.17
- 盐S$0.01
总计S$3.80
即人均 S$0.95
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅，带盖子、搅拌器和刀
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