Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kurczak z estragonem, duszony w białym winie i śmietanie

Kurczak z estragonem duszony w białym winie i śmietanie

Dania główne

Całkowicie upieczone, złociste kurczaki, duszone przez około 50 minut w białym winie z estragonem, a następnie polane sosem na bazie śmietany, musztardy i…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Gmavridis, Schnobby, Klaus Eifert i 2 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

To przepis rodzinny z Niemiec: estragon dodaje aromatu podczas gotowania kurczaka, a sos zagęszcza się na końcu, dodając śmietanę i odrobinę mąki.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania50 min
  • Odpoczynek15 min
  • Razem1 godz. 25 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniabrytfanna
  • Szacowany koszt10,54 zł 2,64 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 2,62 zł
  • 0,32 zł
  • 0,44 zł
  • 6,85 zł
  • 0,05 zł
  • 0,22 zł
  • 0,04 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Posól kurczaka i usuń nadmiar tłuszczu (skórę z szyi). ≈ 2 min
  2. Smażcie go na maśle na patelni, aż będzie lekko złoty z każdej strony.
  3. Zeskór z patelni, dodaj białe wino, estragon i sól. ≈ 3 min
  4. Pozostawcie mięso na wolnym ogniu przez około 50 minut, przykryte. Sprawdźcie, czy mięso jest dobrze upieczone, delikatnie stukając w uda.
  5. Wymieszaj śmietanę, musztardę, ocet, odrobinę wody, ewentualnie trochę mąki ziemniaczanej i sól, a następnie dodaj tę mieszankę do bulionu. ≈ 4 min
  6. Pozwól kurczaka odleżeć w sosie przez kilka minut przed podaniem. ≈ 2 min

Rachunek

Kurczak z estragonem duszony w białym winie i śmietanie

  • 1 szklanka białego wina2,62 zł
  • masło lub margaryna, do smażenia0,32 zł
  • 1-2 łyżki musztardy0,44 zł
  • estragon w odpowiedniej ilości6,85 zł
  • 1 łyżka octu0,05 zł
  • Jeśli to konieczne, odrobina mąki kukurydzianej.0,22 zł
  • Sel0,04 zł

Razem10,54 zł

czyli 2,64 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Brytfanna z pokrywką
  • trzepaczka
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kurczak
  • 1 szklanka białego wina
  • masło lub margaryna, do smażenia
  • 1-2 łyżki musztardy
  • estragon w odpowiedniej ilości
  • Pół butelki śmietany (lub mleka w proszku bez dodatku cukru)
  • 1 łyżka octu
  • Jeśli to konieczne, odrobina mąki kukurydzianej.
  • Trochę wody
  • Sel

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena