Poffert di Groninga con uvetta
Il poffert, una specialità di Groninga, è una sorta di pancake ripieno, cotto a vapore in uno stampo chiuso, con uvetta, scorza di limone e burro fuso.
Originario della provincia di Groningue, il poffert viene cotto in uno stampo metallico chiuso, immerso in acqua bollente. Ha un aspetto simile a un dolce soffice, profumato al limone.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Totale1 h 50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura a bagnomaria in una teglia ermeticamente chiusa.
- Costo stimato4,32 € 0,72 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,11 €
- 1,11 €
- 0,28 €
- 0,20 €
- 0,04 €
- 0,40 €
- 0,38 €
- 0,56 €
- 0,15 €
- 0,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavare le uva passa e le uva di Corinto. ≈ 2 min
- Versate la farina e il sale in una ciotola. ≈ 3 min
- Prepara una ciotola al centro e rompi le uova al suo interno. ≈ 3 min
- Aggiungete il latte e impastate l’impasto. ≈ 10 min
- Aggiungete il burro, le uva, lo zucchero e la scorza di limone, quindi mescolate bene tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
- Ungite la teglia per i poffert e poi spolveratela con pangrattato. ≈ 3 min
- Versate l’impasto nella teglia e chiudete con il coperchio. ≈ 3 min
- Mettete la teglia in una grande casseruola con acqua calda. Portate l’acqua a ebollizione (aggiungendo acqua se necessario) e cuocete il poffert per circa 1 ora e 30 minuti.
- Girate il poffert e tagliatelo a fette. ≈ 8 min
- Servire con burro fuso e zucchero di canna. ≈ 2 min
Il conto
Poffert di Groninga con uvetta
- 150 g di uva passa1,11 €
- 150 g di uva di Corinto1,11 €
- 400 g di farina con lievito incorporato0,28 €
- 6 cucchiai di pangrattato0,20 €
- 2 cucchiaini di sale0,04 €
- 2 uova0,40 €
- 300 ml di latte0,38 €
- 4 cucchiai di burro0,56 €
- 4 cucchiai di zucchero0,15 €
- 3 cucchiai di scorza di limone0,09 €
Totale4,32 €
cioè 0,72 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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