Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Poffertjes, een dampkoekje met pruimen uit Groningen

Groninger poffert met rozijnen

Desserts

De poffert, een soort pannenkoek uit Groningen, is een grote pannenkoek die gestoomd wordt in een afgesloten pan, met gedroogde pruimen, citroenschil en g…

Foto vergroten

Recept van Bevort, Koos Jol, JopkeB en 4 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het poffert is afkomstig uit de provincie Groningen. Het wordt gebakken in een metalen bakje dat gesloten is, en ondergedompeld in kokend water. Het heeft een zachte, cakeachtige textuur en een citroengeur.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Totaal1 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeGaren in een waterbad, in een afgesloten bak.
  • Geschatte kostprijs€ 4,22 € 0,70 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 1,11
  • € 1,11
  • € 0,40
  • € 0,13
  • € 0,02
  • € 0,40
  • € 0,47
  • € 0,45
  • € 0,04
  • € 0,09

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de gedroogde druiven en de rozijnen af. ≈ 2 min
  2. Voeg de bloem en het zout toe aan een kom. ≈ 3 min
  3. Maak een kuil in het midden en breek de eieren daar in. ≈ 3 min
  4. Voeg de melk toe en kneed het deeg. ≈ 10 min
  5. Voeg de boter, de druiven, de suiker en de citroenschil toe, en meng alles goed door elkaar. ≈ 4 min
  6. Vet de bakvorm in en bestuif deze met paneermeel. ≈ 3 min
  7. Giet het beslag in de vorm en sluit de vorm af met de deksel. ≈ 3 min
  8. Plaats de vorm in een grote pan met heet water. Breng het water aan de kook (voeg indien nodig water toe) en laat de poffert 1 uur en 30 minuten koken.
  9. Haal de pofjes terug en snijd ze in plakjes. ≈ 8 min
  10. Serveer met gesmolten boter en bruine suiker. ≈ 2 min

De rekening

Groninger poffert met rozijnen

  • 150 gram gedroogde druiven€ 1,11
  • 150 gram rozijnen€ 1,11
  • 400 g bloem met gist€ 0,40
  • 6 eetlepels paneermeel€ 0,13
  • 2 eetlepels zout€ 0,02
  • 2 eieren€ 0,40
  • 300 ml melk€ 0,47
  • 4 eetlepels boter€ 0,45
  • 4 eetlepels suiker€ 0,04
  • 3 eetlepels citroenschil€ 0,09

Totaal€ 4,22

of € 0,70 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 150 gram gedroogde druiven
  • 150 gram rozijnen
  • 400 g bloem met gist
  • 6 eetlepels paneermeel
  • 2 eetlepels zout
  • 2 eieren
  • 300 ml melk
  • 4 eetlepels boter
  • 4 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels citroenschil

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗