Plov dolce alla frutta secca, specialità dell’Azerbaigian
Un plov dolce dell’Azerbaigian: riso parzialmente cotto mescolato con frutta secca tostata in burro e zucchero, poi servito a forma di cupola e guarnito c…
Questo plov dolce dell’Azerbaigian combina riso parzialmente cotto con frutta secca dorata nel burro e nello zucchero. Ha la forma di un cono e viene guarnito con uvetta secca.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale55 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato2,24 € 2,24 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,33 €
- 0,46 €
- 0,22 €
- 0,60 €
- 0,10 €
- 0,44 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,00 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Rosolate le uva passa, le albicocche secche e le prugne secche in una parte di burro insieme allo zucchero.
- Cuocere il riso a metà in acqua salata bollente, quindi scolarlo.
- Per la crosta (il qazmaq), mescolate la farina, l’uovo e un po' di burro fuso, e stendete questa pasta sul fondo di una padella untata. ≈ 4 min
- Coprite il riso mescolato con la frutta, irroratelo con il resto di burro, coprite e lasciate cuocere a fuoco molto basso per circa 30 minuti.
- Al momento di servire, disponete il plov a forma di cupola su un piatto e guarnite con pezzi di qazmaq (un tipo di pasta) e uvetta secca. ≈ 10 min
Il conto
Plov dolce alla frutta secca, specialità dell’Azerbaigian
- 150 g di riso0,33 €
- 50 g di burro fuso0,46 €
- 30 grammi di uva passa0,22 €
- 30 g di albicocche secche0,60 €
- 40 grammi di zucchero0,10 €
- 30 g di uvetta secca0,44 €
- 10 grammi di farina di grano0,01 €
- Un sesto di uovo (circa 8 grammi)0,08 €
- Sale0,00 €
Totale2,24 €
cioè 2,24 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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