Süßer Plov mit Trockenfrüchten, Spezialität aus Aserbaidschan
Ein süßer Plov aus Aserbaidschan: Reis, der teilweise gekocht und mit gebratenen Trockenfrüchten, die in Butter und Zucker gekocht wurden, vermischt ist, …
Diese süße Plov-Variante aus Aserbaidschan kombiniert halbgebackenes Reis mit getrockneten Früchten, die in Butter und Zucker goldbraun gebacken wurden. Das Gericht hat eine kuppelförmige Gestalt und wird mit Pflaumen gefüllt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeDampf
- Geschätzte Kosten1,66 € 1,66 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 0,30 €
- 0,23 €
- 0,22 €
- 0,55 €
- 0,06 €
- 0,21 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Braten Sie die Rosinen, Aprikosen und Pflaumen in einem Teil des Butters zusammen mit dem Zucker an.
- Kochen Sie den Reis halb in kochendem, gesalzenem Wasser, und gießen Sie ihn dann ab.
- Für den Qazmaq (die Kruste): Vermischen Sie Mehl, Ei und etwas geschmolzenes Butter. Verteilen Sie den Teig auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform. ≈ 4 Min.
- Vermischen Sie den Reis mit den Früchten, beträufeln Sie ihn mit dem restlichen Butter, decken Sie ab und lassen Sie ihn bei sehr niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
- Beim Servieren: Den Plov in einer Schüssel zu einem Kuppel formen und mit kleinen Quitten- und Pflaumenstücken belegen. ≈ 10 Min.
Die Rechnung
Süßer Plov mit Trockenfrüchten, Spezialität aus Aserbaidschan
- 150 g Reis0,30 €
- 50 g geschmolzenes Butter0,23 €
- 30 g Rosinen0,22 €
- 30 g getrocknete Aprikosen0,55 €
- 40 g Zucker0,06 €
- 30 g getrocknete Pflaumen0,21 €
- 10 g Weizenmehl0,01 €
- Ein Sechstel eines Eies (ca. 8 g)0,08 €
- Salz0,00 €
Gesamt1,66 €
das sind 1,66 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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