Pitepalt, delle polpette di mele di terra svedesi

Preparazione

1. Tagliare la carne a listarelle sottili (se si utilizza carne macinata, questa fase può essere omessa), condire con sale e pepe, e formare delle piccole polpette, nel numero di porzioni desiderato. ≈ 8 min
2. Sbucciate le mele e le cipolle, avvolgetele in un panno e schiacciatele per estrarre tutto il succo. ≈ 8 min
3. Mescolate la farina, la terra e la cipolla. ≈ 4 min
4. Preparate delle «palline» di dimensioni simili a una palla da tennis, e utilizzate un dito per scavare una cavità in ogni pallina, in cui inserire una piccola quantità di carne macinata. ≈ 10 min
5. Chiudere l’apertura e sigillarla. ≈ 3 min
6. Portare l’acqua a ebollizione, aggiungere il sale e immergere le patate in acqua, facendo attenzione a non farle attaccare al fondo della pentola. ⏱ ≈ 10 min
7. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora. ⏱ ≈ 40 min
8. Condire con burro fuso. ≈ 2 min