Pitepalt, des boulettes de pommes de terre suédoises

Préparation

1. Coupez la viande en fines lanières (si vous utilisez de la viande hachée, vous pouvez éviter cette étape), la saler, la poivrer et former de petites boulettes, dans le nombre souhaité de portions. ≈ 8 min
2. Épluchez les pommes de terre et l'oignon, les envelopper dans un torchon et les presser pour extraire tout le liquide. ≈ 8 min
3. Mélangez la farine, les pommes de terre et l'oignon. ≈ 4 min
4. Fabriquez de grosses « boules » de la taille d'une balle de tennis, et utiliser un doigt pour creuser une cavité dans chaque boule, dans laquelle on place une petite portion de viande hachée. ≈ 10 min
5. Fermez l'ouverture et la sceller. ≈ 3 min
6. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sel et plonger les pommes de terre dans l'eau, en veillant à ce qu'elles ne collent pas au fond de la casserole. ⏱ ≈ 10 min
7. Laissez mijoter pendant environ une heure. ⏱ ≈ 40 min
8. Assaisonnez avec du beurre fondu. ≈ 2 min