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Pilaf di bulgur con ceci e pomodoro

Pilaf di bulgur con ceci e pomodoro

Piatti principali

Boulgour cotto in un brodo di pomodoro e peperoni, con ceci e cipolle soffritte nel burro. Un pilaf turco rustico e confortante, semplice e tradizionale.

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Ricetta di Joseph, Kadı, Vito Genovese e altri 2 collaboratori, adattata da Recette de cuisine ·

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Un pilaf di bulgur con pomodori e ceci, come viene servito nelle taverne turche.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaCottura in pentola
  • Costo stimato4,70 € 1,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

4 persone
  • 2,79 €
  • 0,15 €
  • 0,09 €
  • 0,09 €
  • 0,36 €
  • 0,93 €
  • 0,24 €
  • 0,05 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Rosolate la cipolla nel burro fino a quando non diventa di colore rosato.
  2. Aggiungete il peperone tritato, il peperoncino in scaglie e il concentrato di pomodoro. Mescolate, quindi aggiungete l’acqua. ≈ 4 min
  3. Aggiungete le ceci e i pomodori, portate a ebollizione, quindi aggiungete il bulgur mescolando delicatamente.
  4. Non appena il composto torna a bollire, abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 15 minuti.
  5. Rimuovere dal fuoco e servire. ≈ 2 min

Il conto

Pilaf di bulgur con ceci e pomodoro

  • 300 g di bulgur2,79 €
  • 50 g di ceci cotti0,15 €
  • 50 g di cipolla tritata finemente0,09 €
  • 30 g di peperone rosso, finemente tritato0,09 €
  • 100 g di pomodori tagliati a cubetti0,36 €
  • 100 g di burro0,93 €
  • 50 g di concentrato di pomodoro0,24 €
  • Sale e peperoncino in scaglie (peperoncino in scaglie)0,05 €

Totale4,70 €

cioè 1,18 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 300 g di bulgur
  • 50 g di ceci cotti
  • 50 g di cipolla tritata finemente
  • 30 g di peperone rosso, finemente tritato
  • 100 g di pomodori tagliati a cubetti
  • 100 g di burro
  • 50 g di concentrato di pomodoro
  • 1 litro d’acqua
  • Sale e peperoncino in scaglie (peperoncino in scaglie)

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