Pilaf

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 250 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Scaldare il brodo in una pentola. ⏱ ≈ 10 min
3. Scaldare l’olio in una wok o in una padella adatta al forno. ⏱ ≈ 35 min
4. Quando l’olio è ben caldo, aggiungete il riso e mescolate lentamente, facendo roteare la padella, in modo da evitare che si attacchi o bruci, fino a quando non è lucido. ≈ 4 min
5. Versare il brodo caldo in modo da coprire completamente il riso. ⏱ ≈ 10 min
6. Coprite e infornate. ⏱ ≈ 35 min
7. Dopo 15 minuti, togliete dal forno, aggiungete il burro, salate e verificate che il riso sia cotto al dente. ⏱ 15 min