Pilaf

Préparation

1. Préchauffez le four à 250 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Faites chauffer le bouillon dans une casserole. ⏱ ≈ 10 min
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans un récipient de type wok. ⏱ ≈ 10 min
4. Lorsque l'huile d'olive est bien chaude, ajoutez le riz et mélangez lentement (de manière à créer un tourbillon, mais lentement, veillez à ce que le riz ne colle pas). ≈ 4 min
5. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le riz soit « croquant » ou légèrement doré (évitez de le brûler). ≈ 4 min
6. Après cela, on ajoute le bouillon dans le wok, de manière à recouvrir complètement le riz. ⏱ ≈ 10 min
7. Couvrez le wok et mettre au four. ⏱ ≈ 35 min
8. Après 15 minutes de cuisson, sortez le wok du four, ajoutez la graisse, assaisonnez avec du sel et vérifiez si la pâtes sont « al dente ». ⏱ 15 min