Reisgericht

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Erhitzen Sie das Brühen in einem großen Topf. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Wok oder einer ähnlichen Pfanne. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Wenn das Olivenöl gut heiß ist, geben Sie den Reis hinzu und vermischen Sie ihn langsam (auf eine Weise, die einen Wirbel erzeugt, aber langsam. Achten Sie darauf, dass der Reis nicht kleben bleibt). ≈ 4 Min.
5. Rühren Sie weiter, bis der Reis „knusprig“ oder leicht gebräunt ist (achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen). ≈ 4 Min.
6. Danach wird das Brühen in den Wok gegeben, sodass der Reis vollständig bedeckt ist. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Decken Sie den Wok ab und stellen Sie ihn in den Ofen. ⏱ ≈ 35 Min.
8. Nach 15 Minuten im Ofen, nehmen Sie den Wok heraus, geben Sie das Fett hinzu, würzen Sie mit Salz und prüfen Sie, ob die Nudeln „al dente“ sind. ⏱ 15 Min.