Pilav

Preparación

1. Precaliente el horno a 250 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Calentar el caldo en una olla. ⏱ ≈ 10 min
3. Calentar el aceite de oliva en un recipiente similar a una sartén china. ⏱ ≈ 10 min
4. Cuando el aceite de oliva esté bien caliente, añada el arroz y mezcle lentamente (de forma que se cree un remolino, pero lentamente, asegúrese de que el arroz no se pegue). ≈ 4 min
5. Sigue mezclando hasta que el arroz esté «crujiente» o ligeramente dorado (evita que se queme). ≈ 4 min
6. Después, se añade el caldo al wok, de manera que cubra completamente el arroz. ⏱ ≈ 10 min
7. Cubra el wok y coloque en el horno. ⏱ ≈ 35 min
8. Después de 15 minutos de cocción, retire el wok del horno, añada la grasa, sazone con sal y compruebe si la pasta está «al dente». ⏱ 15 min