Pierogi ruskie con patate e formaggio fresco
I pierogi polacchi, simili a ravioli a forma di mezzaluna, ripieni di purea di mele, formaggio fresco e cipolle fritte, cotti in acqua salata.
I pierogi sono dei ravioli polacchi, disponibili in infinite varianti di ripieno. Questa versione combina mele e formaggio fresco, per un sapore dolce e gustoso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura30 min
- Riposo20 min
- Totale1 h 50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie736 kcal/pers.
- Metodo di cotturasottrazione
- Costo stimato4,02 € 1,01 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
Pasta
- 0,35 €
- 0,20 €
- 0,03 €
Farsa
- 1,12 €
- 1,71 €
- 0,37 €
- 0,14 €
- 0,01 €
- 0,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescolate la farina, le uovo, l’olio, il sale e l’acqua tiepida, quindi impastate fino ad ottenere un composto morbido. Coprite e lasciate riposare.
- Cuocere le mele di terra e schiacciarle fino a ottenere una purea.
- Fate sciogliere le cipolle tritate finemente in burro o olio.
- Mescola la purea con le cipolle e il formaggio fresco sbriciolato. Aggiungi sale, pepe e aglio tritato, se lo desideri. ≈ 4 min
- Stendete la pasta sottilmente e ritagliate dei dischi con un bicchiere. ≈ 8 min
- Versate un cucchiaino di ripieno su ogni disco, piegate il disco a metà e sigillate bene i bordi con le dita. ≈ 3 min
- Cuocete i pierogi in una grande pentola con acqua salata: saranno pronti quando risaliranno in superficie.
Il conto
Pierogi ruskie con patate e formaggio fresco
- 500 grammi di farina0,35 €
- 1 uovo0,20 €
- 1 cucchiaio di olio0,03 €
- 750 g di mele di terra1,12 €
- Da 250 a 330 grammi di formaggio fresco ben scolato1,71 €
- 2 cipolle0,37 €
- 1 cucchiaio di burro o olio0,14 €
- Sale e pepe0,01 €
- 1 spicchio d’aglio (opzionale)0,09 €
Totale4,02 €
cioè 1,01 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 736 kcal |
|---|---|
| Grassi | 11,9 g |
| di cui saturi | 4,7 g |
| Carboidrati | 126 g |
| di cui zuccheri | 8,6 g |
| Fibre | 9,5 g |
| Proteine | 23,8 g |
| Sale | 0,19 g |
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