Pierogi ruskie met aardappelen en kwark
Poolse “ruskie pierogi”: hartige, halvemaanvormige pasta gevuld met aardappelpuree, roomkaas en gesmolten ui, gekookt in gezouten water.
Pierogi zijn Poolse hartige deegwaren die in oneindig veel varianten verkrijgbaar zijn, met verschillende vullingen. Deze variant combineert aardse smaken met roomkaas, voor een zachte en smaakvolle smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd30 min
- Rusttijd20 min
- Totaal1 u 50
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën736 kcal/pers.
- Bereidingswijzeverpakken
- Geschatte kostprijs€ 4,45 € 1,11 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
Deeg
- € 0,50
- € 0,20
- € 0,03
Spottend, absurd
- € 1,43
- € 1,71
- € 0,37
- € 0,11
- € 0,01
- € 0,09
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de bloem, het ei, de olie, het zout en het warme water, en kneed tot een zachte deeg. Dek af en laat rusten.
- Bak de appel (appelmoes) en stamp deze tot een puree.
- Fruit de de fijngehakte ui in de boter of olie tot ze zacht zijn.
- Meng de puree met de ui en de verkruimelde witte kaas. Breng op smaak met zout, peper en eventueel fijngehakte knoflook. ≈ 4 min
- Verdeel het deeg dun en snijd er met een glas schijven uit. ≈ 8 min
- Doe een theelepel vulling op elke schijf, vouw deze dubbel en soldeer de randen goed met je vingers. ≈ 3 min
- Kook de pierogi in een grote pan met zout water. De pierogi zijn klaar wanneer ze weer naar de oppervlakte komen.
De rekening
Pierogi ruskie met aardappelen en kwark
- 500 gram bloem€ 0,50
- 1 ei€ 0,20
- 1 eetlepel olie€ 0,03
- 750 g aardappel€ 1,43
- 250 tot 330 gram magere yoghurt, afgestreken€ 1,71
- 2 uien€ 0,37
- 1 eetlepel boter of olie€ 0,11
- zout en peper€ 0,01
- 1 teentje knoflook (optioneel)€ 0,09
Totaal€ 4,45
of € 1,11 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 736 kcal |
|---|---|
| Vetten | 11,9 g |
| waarvan verzadigd | 4,7 g |
| Koolhydraten | 126 g |
| waarvan suikers | 8,6 g |
| Vezels | 9,5 g |
| Eiwitten | 23,8 g |
| Zout | 0,19 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.